Министерство высшего образования Российской Федерации
Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии
Кафедра биологии, вирусологии и генной инженерии
Курсовая работа
«Стресс сельскохозяйственных животных, как ответная реакция на
неблагоприятные условия окружающей среды»
Выполнил студент ВТ-1-14
Котиков А.В.
Проверил доцент
Чулкова Н.В.
Москва 2001г.
Содержание:
|1. |Введение |3 |
|2. |Стресс и адаптация животных |4 |
|1) |Понятие стресса |4 |
|2) |Виды стрессов и их влияние на животных |6 |
|А. |Экологические стрессы |6 |
|Б. |Стрессы, связанные с питанием |9 |
|В. |Технологические стрессы |10 |
|3) |Стрессы в свиноводстве |11 |
|4) |Способы профилактики стрессов |13 |
|3. |Заключение |14 |
| |Список литературы |15 |
Введение.
В последнее время актуальнейшей проблемой современного животноводства стал
стресс. По мере индустриализации сельского хозяйства эта проблема всё
больше обостряется, что обусловлено многими причинами и факторами. Стресс
могут вызывать беспокойная обстановка, крик, шум, необычный запах, подгон
животных палками, пища. Во время движения негативно сказываются
скученность, тряска, толчки, заносы на дорогах, физическая напряженность,
изменение температурно-влажного режима и т.д.
Интенсивная научно-техническая революция в сельском хозяйстве привела не
только к увеличению стресс-факторов, но и к тому, что многие звенья
технологии выращивания и содержания животных пришли в противоречие с
физиологическими особенностями, возникшими и закрепившимися в процессе
эволюции. На совершенном промышленном комплексе животное находится под
воздействием во много раз больших стрессовых факторов, чем его предки. И
это находит своё отражение на плодовитости, откорме, развитии животных и
может привести к смерти.
В связи с этим в настоящее время, во всём мире, ведущие специалисты в
области биологии, селекции, генетики и других науках работают над решением
этой проблемы.
Стресс и адаптация животных
Определение стресса.
В 1936г. канадский ученый Г.Селье ввел понятие «стресс» (от
англ. Stress – напряжение). Под стрессом или общим адаптивным синдромом, он
понимал состояние, в котором оказывается организм под воздействием
различных факторов окружающей среды, а факторы, способные вызывать
однородные ответные реакции организма, назвал стрессорами (или стресс-
факторами).
Сущность возникающих в организме изменений, при стрессе, тождественна,
поэтому Г.Селье и назвал их специфическим синдромом. В процессе своих
исследований он обратил внимание на то, что любые воздействия
различные по силе и природе
( Физические воздействия, инъекции, радиоактивное излучение) вызывают очень
похожие изменения в организме: увеличение коркового слоя надпочечников с
уменьшением в нем липоидов и холестерина, инволюцию тимико-лимфатического
аппарата, эозинопению, возникновение язв желудочно-кишечного тракта и др.
Однако ответный синдром не заканчивается этой реакцией. Если воздействие
вредных агентов, способных вызывать указанную реакцию, продолжается
довольно длительное время и животное не погибает, то в этом случае можно
говорить о возникновении адаптации или резистентности организма. Если же
стрессор чрезвычайный, очень сильный и животное не в состоянии с ним
справиться, то оно погибает в первые дни или даже часы после столкновения с
вредным агентом. Следовательно, ни один живой организм не может постоянно
находиться в состоянии «боеготовности» он либо приспосабливается к новым
условиям существования, либо погибает. Изучая ответную реакцию различных
животных на те или иные стресс-факторы, Ганс Селье подразделил её на три
стадии:
1. Стадия тревоги или мобилизации.
В этой стадии происходит общая мобилизация защитных механизмов организма –
усиливаются процессы распада органических веществ в тканях, (катаболизм)
происходит усиленное выделение адреналина – гормона хромаффинной ткани
надпочечников, под воздействием которого мобилизуются энергетические
ресурсы. Организм как бы «подтягивает силы» в виде глюкозы и резервного
жира к мозгу и мышцам. Обычно фаза тревоги продолжается от 6 до 48 ч. после
этого организм животного
либо погибает, (если очень сильный стрессор) либо переходит в следующую
стадию.
2. Стадия резистентности или адаптации.
Эта стадия развивается при продолжительном действии стресс-фактора и
характеризуется усилением функции надпочечников, а так же ростом общей
резистентности организма.
В этой стадии нормализуется обмен веществ, наблюдается разжижение крови,
нормализуется содержание клеток белой крови и кортикостероидных гормонов.
Обмен веществ становится анаболическим, то есть с преобладанием
синтетических процессов и как следствие восстанавливается масса тела и
продуктивность животных. Вторая фаза длится от нескольких часов до
нескольких дней и даже недель.
В практике животноводства в большинстве случаев стрессовое состояние
проходит в своём развитии только две стадии: тревоги и резистентности.
Однако при интенсивном и длительном воздействии раздражителя на организм
может иметь место и третья стадия.
3. Стадия истощения.
Она возникает, когда адаптивная деятельность надпочечников, несмотря на их
гипертрофию, и других систем организма угнетается. Признаки этой стадии
схожи с первоначальной реакцией тревоги, но в стадии истощения они резко
усиливаются и приводят к различным дистрофическим расстройствам. А затем
наступает дистресс ("дистресс в переводе с английского страдание").
Организм "выбирает", чем бы ему заболеть. Болезнь нащупывает самое
ослабленное звено, самое уязвимое место.
Продолжение стресс–фактора и возникновение дистресса в третьей фазе
приводит к необратимым изменениям в организме и в конечном итоге вызывает
гибель животного.
Однако не все стрессоры при воздействии на организм вызывают строго
отрицательный эффект. В племенном животноводстве первостепенную роль играет
получение стрессо – устойчивых и физически сильных животных с хорошими
воспроизводительными способностями, факторы внешней среды могут быть
полезными тренирующими стимулами, способствующими формированию и
поддержанию защитных сил организма на высоком уровне. По этому же поводу
можно привести слово Ганса Селье, хотя они и относятся к человеку: «Стресс
это не только зло, но и великое благо, ибо без стрессов различного
характера наша жизнь была бы похожа на какое-то бесцветное прозябание.
Эмоциональный стресс человека может сопутствовать и тяжелым страданиям и
большим радостям».
Виды стрессов и их влияние на животных.
На протяжении всей жизни организм животного подвержен влиянию многих
факторов, способных вызвать стресс. По данным многих исследований
стрессовое состояние животного на 70 – 80 % зависит от кормления и
содержания и лишь на 20 – 30 % от генетического материала. На современной
животноводческой ферме животное практически полностью защищено от влияния
неблагоприятных факторов окружающей среды, и в то же время здесь можно
видеть грубые ошибки в создании микроклимата, которые имеют
непосредственное влияние на продуктивность, удои, воспроизводительную
способность и т.д. Так, например, в результате воздействия неблагоприятного
микроклимата продуктивность снижается на 10 – 35 %, воспроизводительная
способность на 15 – 30 %, затраты кормов на единицу продукции увеличиваются
на 15 – 40 %, заболеваемость и отход молодняка на 15 – 35 % По этой
причине пищевая промышленность недополучает в среднем 15т говядины и 10 т
свинины, 400т молока 1000 голов 25тыс. яиц в год.
1. «Экологические» стрессы.
Температура воздуха.
Является одним из важнейших микроклиматических факторов, так как её
изменения могут повлечь за собой серьезные изменения в адаптационных
механизмах животных. Особенно это имеет очень важное значение для
теплокровных животных, у которых существует температурный гомеостаз,
поддерживающий относительно постоянную температуру тела. Но так называемая
комфортная зона, в которой животное чувствует себя оптимально, для
различных видов животных неодинакова. Она зависит от возраста пола уровня
кормления и индивидуальных качеств животного. Существует также термин
критическая температура, при которой организм стремится повысить или
понизить теплопродукцию. Например, нижняя критическая температура при
полнорационном кормлении и других благоприятных условиях может опускаться
для коров до -280, свиней до –80, овец до –130 0С.
Особенно чувствителен к перепадам температуры молодняк, в частности
поросята, цыплята, крольчата, а также истощенные, переутомлённые,
перенесшие острые инфекционные заболевания животные. Длительные
температурные стрессы задерживают рост животных, снижают их устойчивость к
заболеваниям. Так при температуре 3 – 6 0С и относительной влажности 90 –
93 % ( по сравнению с нормой ) среднесуточный прирост был ниже на
13,1 – 22,3 %, расход кормов выше на 0,86 – 1,12 к. ед. на 1 кг прироста,
заболеваемость выше на 18,5 – 28,2 %. На каждый градус снижения температуры
воздуха прирост уменьшается в среднем на 2 %. Из-за этого продолжительность
откорма значительно увеличивалась и тратилось дополнительно до 150 кг
зернового корма. Характерные данные получены М. Кацуханом и другими
учеными в 1979г. (Табл. 1).
Таблица 1. Влияние температуры воздуха на среднесуточный
прирост свиней
|Живая |Температура помещения, 0С |
|масса, | |
|кг. | |
Страницы: 1, 2
