20
БИОХИМИЧЕСКИЕИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА
План
1. Производство сыров в мире и в России
2. Требования к качеству молока
3. Классификация сыров и их технологические особенности
4. Технологический процесс
Страницы: 1, 2