25
ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОГО МАСЛА
План
1. Производство сливочного масла в мире, в России, в Пензенской области
2. Способы производства и сорта сливочного масла
3. Физико-химические основы производства масла
4. Биохимические процессы при производстве сливочного масла
5. Компоненты, участвующие в формировании качества и стойкости масла
6. Качество сливочного масла, производимого в России, пищевые добавки, польза и вред, фальсификация
Страницы: 1, 2, 3