Общие сведения: многолетнее растение, прекрасный медонос. Формирует плоские линейные сочные светло- и темно-зеленые листья длиной до 30 см и шириной 3—4 см со слабоострым вкусом и чесночным запахом. Луковица у него ложная, толщиной 1,5—2,5 см, покрыта 3 сухими пергаментными чешуями. Цветет растение со второго года жизни, образуя светло-сиреневые с розовым оттенком соцветия. Лук-слизун встречается почти на всей территории России. Весьма холодостоек, переносит морозы до -40 °С. Зимует он и за Полярным кругом. Растения довольно устойчивы к болезням, в частности к ложной мучнистой росе.
Растет слизун на одном месте 6—7 лет. Хорошими предшественниками для него являются огурец, помидор, капуста, ранний картофель и однолетние травы.
Требования: слизун требователен к влаге, возделывать его можно в открытом и защищенном грунте. Он удается на плодородных суглинистых и торфянистых черноземных почвах. Осенью в почву вносят хорошо перепревший навоз, перегной или компост (6—8 кг/м2), весной при обработке дают еще 4—6 кг/м2 перегноя, по 30—35 г/м2 аммиачной селитры и суперфосфата, 15 г/м2 калийной соли, а также микроэлементы.
Состав: в листьях и ложной луковице содержится около 90 мг% аскорбиновой кислоты, 200 мг% витамина С, до 4 мг% каротина, 3,0 % Сахаров, а также биологически активные фе-нольные соединения и тритерпеновые кислоты, 10 % сухого вещества, много минеральных солей, калия, цинка, марганца, никеля, молибдена и особенно железа:
Выращивание: размножают лук-слизун делением куста и семенами. Последние можно получить на второй год и особенно много — на третий.
Сеют слизун с первых чисел апреля до середины мая или под зиму на глубину 0,5—1 см на грядку в 4 строки с междурядьем 25 см, между растениями в ряду — 20, между лентами — 50 см. При размножении делением куста сажают в мае или в августе рядами с расстоянием между ними 40 см, в ряду — 20, глубина посадки — 3—4 см. Луковицы высаживают осенью построчно при ширине междурядий 45 см.
Уход: 3—4-кратное рыхление на глубину 4— 5 см, полив в сухую погоду, двукратная подкормка коровяком (1 : 8) с добавлением минеральных удобрений (5 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 5 г хлористого калия на 1м2). Подкормку проводят после первых двух срезок. Для ускорения отрастания в ранневе-сенний период используют пленочные укрытия, что позволяет проводить первую срезку листьев на 10—15 дней раньше.
Сбор урожая: к срезке приступают в начале мая, когда листья достигнут длины 20—30 см. Повторяют сборы 5—7 раз за лето, а в конце октября их завершают.
Использование: его выращивают ради нежных, почти не грубеющих листьев, которые можно употреблять в пищу в течение всей вегетации — с ранней весны до поздней осени.
Растения широко используют как приправу к различным блюдам и для приготовления салатов. Особенно полезен при малокровии. Оказывает противовоспалительное и сосудорасширяющее действие.
Сад и огород
Основной задачей было постепенно и обстоятельно ознакомить читателя с теми процессами, явлениями и работами, с которыми ему предстоит столкнуться на деле, собрать все лучшие теоретические и практические знания, методики, агротехнические приемы, существующие на сегодняшний день, детально проиллюстрировать даже самые незамысловатые этапы дачных работ, предложить новые идеи по благоустройству дачного участка.