На протяжении всей истории цивилизации люди искали наиболее эффективные средства врачевания, и в своих поисках за неимением другого источника обращались к природе во всех ее проявлениях: воздуху, воде, камням, земле, растительному и животному миру. Еще в глубокой древности человечество научилось распознавать и применять растения, способные исцелить различные недуги. Археологические раскопки дают нам все новые факты и данные о применении древнейшими народами различных растений в лечебных целях. На протяжении веков лекарственные растения составляли подавляющее большинство всех используемых лечебных средств, только к началу XX века их потеснили синтетические, антибиотические, а позже гормональные препараты. Однако они не могут заменить лекарственные препараты на основе растений, которые всегда будут занимать совершенно независимое положение в ряду средств, которыми располагает современная медицина. Лечебное действие лекарственных растений основано на наличии в них различных биологически активных веществ, которые при поступлении в организм человека определяют тот или иной физиологический эффект. До сих пор ряд ценных лечебных препаратов изготавливают только из растений, так как содержащиеся в них биологически активные соединения невозможно получить синтетическим путем в силу сложнейшего строения молекулы. Так, например, алкалоиды и сердечные гликозиды имеют исключительно природное происхождение и содержатся в лекарственных растениях. Даже не углубляясь в сложные научные теории, можно исчерпывающе определить, в чем заключаются преимущества лечения травами и растительными препаратами на их основе и почему они никогда не утратят своего значения для медицины.
Незаменимость препаратов на основе растительного сырья для лечения многих заболеваний объясняется рядом причин:
* биологически активные вещества растений принципиально более родственны человеческому организму по своей природе, нежели синтетические препараты;
* в ходе длительной эволюции человек приспособился к их усвоению, его организм лучше реагирует на воздействие природных активных веществ;
* природные, биологически активные вещества, содержащиеся в лекарственных растениях, легче включаются в процесс жизнедеятельнос-
ти организма, что означает большую степень их воздействия на организм и биодоступность; * в связи с этим достаточно редки случаи непереносимости препарата, проявления лекарственной болезни;
* препараты из растений, как правило, обладают широким спектром действия и активны в отношении микроорганизмов и вирусов, уже приобретших устойчивость к антибиотикам и синтетическим лекарствам;
* при применении лекарственных средств растительного происхождения проявляется комплексность действия природных соединений;
* лекарственные растения активизируют внутренние ресурсы и резервы организма, и именно в этом в значительной степени заключается их лечебное действие; * при оптимальном сочетании лекарственных растений с другими препаратами терапевтические возможности расширяются, растительные препараты усиливают действие медикаментозных средств; * лекарственные растения незаменимы при профилактике различных заболеваний и для проведения курса общеукрепляющей терапии. Сохранилось великое множество старинных рецептов лечения с помощью трав, многие из которых не потеряли своего значения даже в наш просвещенный век науки и техники. Как и века назад, люди используют лекарственные вещества, содержащиеся в растениях в естественной природной форме.
Лекарственные растения очень разнообразны по своему химическому составу, принципу и степени воздействия на организм. Только если о лечении лекарственными травами наших лесов и полей знают многие, далеко не всем известно, что надежным и действенным лекарством могут стать растения, выращенные нами самими на грядке. В этой связи особенно интересно остановиться на лекарственных свойствах зелени.
Пряные и ароматические растения помимо кулинарного назначения широко применяются в лечебных целях, так как в большинстве своем являются лекарственными, благодаря повышенному содержанию в них биологически активных веществ, эфирных масел, ароматических компонентов, благотворно воздействующих на организм человека.
Чеснок, хрен, репчатый лук, лук-резанец и горчица содержат вещества с антибиотическим действием.
Любисток, майоран, петрушка, сельдереи, кинза поддерживают и стимулируют работу почек, способствуют выведению жидкости из организма.
Купырь, укроп, петрушка, щавель, анис, кориандр, кресс-салат, эстрагон нормализуют пищеварение, снимают тяжесть в желудке, возбуждают аппетит. Кроме очевидных целебных свойств зелень обладает еще и мягким общеоздоровительным, общеукрепляющим действием на организм человека.
Даже если зелень не может служить непосредственным лекарством при том или ином недуге, то почти никогда не исключается из рациона больного человека, сидящего, например, на строгой диете, разнообразя тем самым его однообразное питание.
Основной задачей было постепенно и обстоятельно ознакомить читателя с теми процессами, явлениями и работами, с которыми ему предстоит столкнуться на деле, собрать все лучшие теоретические и практические знания, методики, агротехнические приемы, существующие на сегодняшний день, детально проиллюстрировать даже самые незамысловатые этапы дачных работ, предложить новые идеи по благоустройству дачного участка.